Fermentados

20150106 141723Desde la mas remota antigüedad el ser humano ha fermentado los alimentos con el fin de conservarlos por mas tiempo. Se han descubierto las maravillosas propiedades que desarrollan estos productos.

En su fermentación se generan lactobacilos, vitamina C, enzimas, probioticos, acido acético (vinagre  que actua como conservante) y otros subproductos. Se ha descubierto que estos productos fermentados restituyen la flora intestinal, aumentan las defensas del organismo, energetizan el cuerpo, alivian las enfermedades del tracto digestivo son antioxidantes y pueden ayudar a las personas con cáncer en el tracto digestivo.

  • Choucroute o sauerkraut (Repollo fermentado)
  • Zanohorias
  • Cebolla de huevo
  • Coliflor
  • Gengibre.
  • Mix de vegetales fermentados.

 

Choucroute de alsacia.pngMix de vegetales fermentados.jpg

 

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