¡Saluda a tu nuevo acompañante favorito de otoño! Esta calabaza delicata asada tiene una cobertura salada y sabrosa de ajo y hierbas que es irresistible. Solo 7 ingredientes simples y 30 minutos son necesarios, ¡lo que la hace perfecta para todo, desde cenas entre semana hasta ocupadas cenas festivas (podrás aplastarla)! ¡Vamos a por ello!
Esta SENCILLA receta de calabaza delicata asada comienza con la preparación de la cobertura de ajo y hierbas. Simplemente mezcla migas de pan panko, levadura nutricional, romero, ajo en polvo y sal marina. ¡Agregar perejil fresco es opcional para un toque de color!
Luego corta tu calabaza en rodajas de 1/2 pulgada y sumerge cada una en un recipiente con aceite de oliva, lo que ayudará a que la cobertura se adhiera. Presiona la calabaza aceitada en la mezcla de cobertura, cubriéndola por todos lados.
Después de unos 15 minutos rápidos en el horno, ¡la cobertura estará dorada y la calabaza estará perfectamente tierna!
¡No podemos esperar a que pruebes esta calabaza delicata asada! ¡Es:
Crujiente
Tierna
De hierbas
Ajos
Ligeramente quesosa
¡Súper sabrosa y TAN irresistible!
¡Este es el acompañamiento perfecto y rápido para acompañar cenas de otoño e invierno, para servir en reuniones festivas o para disfrutar siempre que tengas la suerte de conseguir calabaza delicata!
¿Ideas para combinar? Prueba nuestra Sopa de Verduras Simple pero Perfecta, Salchichas Veganas Fáciles (sin soja y sin gluten) o Muslos de Pollo Asados con Limón y Hierbas.
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Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 30 minutos
Porciones 4
Plato de acompañamiento
Cocina Sin gluten (opcional), Vegana
Apto para congelador No
¿Se conserva? Mejor cuando está fresco
• 1 calabaza delicata mediana, cortada por la mitad a lo largo, semillas retiradas, cortada en rodajas de 1/2 pulgada (1 calabaza rinde aproximadamente 3 tazas o 300 g de rodajas)
• 1/3 taza de migas de pan panko (sin gluten si es necesario / o casero)
• 2 cucharadas de perejil fresco, muy finamente picado (opcional para un toque de color)
• 1 ½ cucharadas de levadura nutricional (el queso parmesano también funciona si no eres vegano o intolerante a los lácteos)
• 3/4 cucharadita de romero seco (o usar fresco, picado)
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 3/4 cucharadita de ajo en polvo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Precalienta el horno a 425 grados F (218 C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Deja cerca.
• En un tazón pequeño, combina las migas de pan, perejil (opcional), levadura nutricional, romero, sal y ajo en polvo. Revuelve hasta que estén bien combinados. En otro tazón, agrega el aceite de oliva.
• Coloca una rodaja de calabaza en el aceite de oliva, voltea para cubrir uniformemente, levanta y deja que el exceso de aceite gotee antes de dejar caer la calabaza en la mezcla de migas. Voltea para cubrir uniformemente, presionando ligeramente para que la cobertura se adhiera. Agrega la calabaza empanizada a la bandeja para hornear y repite con las rodajas restantes.
• Hornea durante 14-16 minutos o hasta que las migas estén doradas y la calabaza esté tierna. ¡Sirve inmediatamente!
• Mejor cuando está fresco. Las sobras se conservan durante 2-3 días en el refrigerador, pero ten en cuenta que las migas perderán su crujiente. No apto para congelador.
*Freidora de aire: Esta receta también funciona en una freidora de aire y crea un exterior ligeramente más crujiente, ¡pero en realidad preferimos ligeramente el resultado en el horno! Para freír al aire, cocina a 400 F (204 C) durante 8-10 minutos, girando la bandeja a la mitad para que se dore de manera uniforme. Observa de cerca y reduce la temperatura a 375 F (190 C) si se dora demasiado rápido.*Hornear convección: Si usas un horno de convección, hornea a 400 F (204 C) durante 12-14 minutos. La cobertura será ligeramente más crujiente.*La información nutricional es un cálculo aproximado.
Porción: 1 porción Calorías: 163 Carbohidratos: 16.5 g Proteína: 3.1 g Grasa: 10.3 g Grasa saturada: 1.5 g Grasa poliinsaturada: 1.1 g Grasa monoinsaturada: 7.4 g Grasa trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 312 mg Potasio: 457 mg Fibra: 2.6 g Azúcar: 2.9 g Vitamina A: 311 UI Vitamina C: 18 mg Calcio: 41 mg Hierro: 1.1 mg¿Preparaste esta receta? Etiqueta @minimalistbaker en Instagram y usa el hashtag #minimalistbaker para que podamos ver toda la delicia!