Pan de Maíz Sin Gluten Fácil (¡En 1 Solo Bol!)
No es ningún secreto que nos encanta el pan de maíz y hemos compartido recetas antes (exhibiciones A y B). Y no estaríamos publicando otra versión si no valiera la pena. ¡Así que confía en nosotros… vale la pena! Este pan de maíz sin gluten esponjoso y húmedo está endulzado naturalmente con miel, MUY sabroso y seriamente FÁCIL de hacer. ¡Solo 1 bol y 8 ingredientes te separan del mejor pan de maíz sin gluten! ¿A qué estás esperando? ¡Precalienta tu horno y hagámoslo!
Dijimos que este pan de maíz es fácil de hacer, ¡pero qué fácil, preguntas?! ¡MUY fácil! ¡Estamos hablando casi tan fácil como caminar por la tienda para encontrar el pasillo con la mezcla empaquetada (pero no te atrevas 😉)! Simplemente mezcla tu leche de elección con aceite de aguacate (o mantequilla derretida), miel (o azúcar de caña), huevo y harina de maíz. Deja reposar durante 10 minutos (para ablandar la harina de maíz) ¡mientras te relajas!
Cuando tú (y la harina de maíz) estén bien descansados, mezcla tu mezcla de harina sin gluten, polvo de hornear y sal. Vierte la masa en un molde forrado con papel pergamino, ¡y el horno hará el resto del trabajo! ¡Siéntate, relájate, y pronto tendrás un increíble pan de maíz sin gluten para disfrutar!
Creemos que este pan de maíz se convertirá en tu favorito. ¡Es:
– Esponjoso
– Húmedo
– Mantequilloso
– Sabroso
– Perfectamente dulce
– Indetectablemente sin gluten
– ¡Y tan fácil de hacer!
¡Llévalo a reuniones festivas, úsalo para hacer relleno de pan de maíz, o disfrútalo con tus cazuelas, sopas y chilis favoritos!
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Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 50 minutos
Porciones: 9 (rebanadas)
Plato: Acompañamiento
Cocina: Sin lácteos, Sin gluten, Sin frutos secos
Se puede congelar: 1 mes
¿Se conserva? 2-3 días
#### Ingredientes:
– 1 taza de leche sin lácteos (natural, sin azúcar // usamos almendra // si no es sin lácteos, puedes usar leche de vaca)
– 1/2 taza de aceite de aguacate (o mantequilla derretida sin lácteos o vegana)
– 1/2 taza de miel (o azúcar de caña)
– 1 huevo grande*
– 3/4 taza de harina de maíz molido medio
– 1 ¼ taza de Mezcla de Harina Sin Gluten MB 1:1 (si no es sin gluten, puedes usar harina común)
– 1 cucharada de polvo de hornear (libre de aluminio*)
– 3/4 cucharadita de sal marina
#### Instrucciones:
1. Precalienta tu horno a 400 grados F (204 C), forra un molde metálico de 8×8 pulgadas con papel pergamino, y reserva.
2. En un bol mediano, agrega la leche sin lácteos, aceite de aguacate (o mantequilla derretida), miel (o azúcar de caña), huevo y harina de maíz. Bate hasta que quede suave. Deja reposar esta mezcla durante 10 minutos, ¡esto ayuda a ablandar la harina de maíz!
3. Después de los 10 minutos, añade la mezcla de harina sin gluten, polvo de hornear y sal. Bate hasta que quede suave. Vierte la masa en el molde preparado y agita suavemente para distribuir por los bordes y/o alisa la parte superior con una espátula de goma. Hornea de 28 a 32 minutos, hasta que el centro vuelva a su lugar al tocarlo.
4. Deja enfriar durante 10 minutos en el molde antes de transferir a una rejilla de enfriamiento y dejar enfriar durante al menos otros 10 minutos. Puedes disfrutarlo caliente, pero para obtener la mejor textura, deja enfriar por completo antes de cortar.
5. Se disfruta mejor el primer día, pero las sobras se pueden enfriar por completo y guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, en el refrigerador durante 3-4 días, o en el congelador durante 1 mes (o más). Descongela durante la noche en el refrigerador o a temperatura ambiente durante ~4 horas.
*Recomendamos usar polvo de hornear libre de aluminio para evitar un posible sabor metálico.
*Para versiones veganas, echa un vistazo a nuestro Pan de Maíz Vegano Perfecto y Mejor Pan de Maíz Sin Gluten Vegano.
*El tiempo de preparación no incluye el enfriamiento.
*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con aceite de aguacate y miel.
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