Pan de calabaza delicata rebozada con ajo y hierbas
¡Saluda a tu nuevo acompañamiento favorito de otoño! Esta calabaza delicata asada tiene un rebozado de ajo y hierbas salado y sabroso que es irresistible. Digamos que puede que haya sobrado algo en la cocina de prueba… ¡Solo se necesitan 7 ingredientes simples y 30 minutos, lo que lo hace perfecto para todo, desde las noches de la semana hasta las ocupadas cenas festivas (podrás hacerlo en un abrir y cerrar de ojos)! ¡Vamos a ello!
Este FÁCIL plato de calabaza delicata asada comienza con la elaboración del rebozado de ajo y hierbas. Simplemente mezcla migas de pan panko, levadura nutricional, romero, ajo en polvo y sal marina. ¡Agregar perejil fresco es opcional para un toque de color!
Luego corta tu calabaza en rodajas de 1/2 pulgada y sumerge cada una en un bol de aceite de oliva, lo que ayudará a que el rebozado se adhiera. Presiona la calabaza aceitada en la mezcla de rebozado, cubriéndola por todos lados.
¡Después de unos 15 minutos rápidos en el horno, el rebozado estará dorado y la calabaza estará perfectamente tierna!
¡No podemos esperar a que pruebes esta calabaza delicata asada! Es:
Crujiente
Tierna
Aromática
Ajo
Ligeramente quesosa
¡Súper sabrosa y TAN irresistible!
¡Este es el acompañamiento rápido perfecto para acompañar cenas de otoño e invierno, para servir en reuniones festivas o para disfrutar siempre que tengas la suerte de conseguir calabaza delicata!
¿Ideas para acompañar? Prueba nuestra Sopa de Verduras Simple Pero Perfecta, Salchicha Vegana Fácil (Sin Soja y Sin Gluten) o Muslos de Pollo al Horno con Limón y Hierbas.
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Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 30 minutos
Porciones 4
Curso Acompañamiento Cocina Sin Gluten (opcional), Vegana
¿Se puede congelar? No
¿Cuánto tiempo se conserva? Mejor cuando está fresco
Ingredientes
• 1 calabaza delicata mediana, cortada por la mitad a lo largo, semillas retiradas, cortada en rodajas de 1/2 pulgada (1 calabaza produce ~3 tazas o 300 g en rodajas)
• 1/3 taza de migas de pan panko (sin gluten si es necesario // o caseras)
• 2 cucharadas de perejil fresco, muy picado (opcional para un toque de color)
• 1 ½ cucharada de levadura nutricional (el queso parmesano también funciona si no eres vegano o intolerante a los lácteos)
• 3/4 cucharadita de romero seco (o sustituir por romero fresco, picado)
• 1/2-3/4 cucharadita de sal marina
• 3/4 cucharadita de ajo en polvo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 425 grados F (218 C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Deja cerca.
2. En un bol pequeño, mezcla las migas de pan, el perejil (opcional), la levadura nutricional, el romero, la sal y el ajo en polvo. Revuelve hasta que esté bien combinado, luego prueba y ajusta, añadiendo más sal si es necesario. En otro bol, agrega el aceite de oliva.
3. Coloca una rodaja de calabaza en el aceite de oliva, gira para cubrir uniformemente, recoge y deja caer la calabaza en la mezcla de migas de pan. Da la vuelta para cubrir uniformemente, presionando ligeramente para que el rebozado se adhiera. Agrega la calabaza rebozada a la bandeja para hornear y repite con las rodajas restantes.
4. Hornea durante 14-16 minutos, o hasta que las migas de pan estén doradas y la calabaza esté tierna. ¡Sirve inmediatamente!
5. Mejor cuando está fresco. Los sobrantes se conservan durante 2-3 días en el refrigerador, pero ten en cuenta que las migas de pan perderán su crujiente. No apto para congelar.
*Freidora de aire: Esta receta también funciona en una freidora de aire y crea un exterior ligeramente más crujiente, ¡pero en realidad preferimos un poco el resultado en el horno! Para freír al aire, cocina a 400 F (204 C) durante 8-10 minutos, girando la bandeja a la mitad del tiempo para dorar uniformemente. Observa de cerca y reduce la temperatura a 375 F (190 C) si se dora demasiado rápido.
*Horno de convección: Si usas un horno de convección, hornea a 400 F (204 C) durante 12-14 minutos. El rebozado será ligeramente más crujiente.
*Inspirado en las Cuñas de Calabaza Rebozadas con Crema Agria de Ottolenghi en Plenty.
*La información nutricional es una estimación aproximada.
Porción: 1 porción Calorías: 163 Carbohidratos: 16,5 g Proteínas: 3,1 g Grasas: 10,3 g Grasas saturadas: 1,5 g Grasas poliinsaturadas: 1,1 g Grasas monoinsaturadas: 7,4 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 312 mg Potasio: 457 mg Fibra: 2,6 g Azúcar: 2,9 g Vitamina A: 311 UI Vitamina C: 18 mg Calcio: 41 mg Hierro: 1,1 mg
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