Los hongos a la parrilla con aceite de ajo y perejil son un clásico delicioso que nunca pasa de moda durante el verano. La simpleza de este platillo resalta los sabores ricos y terrosos de los hongos, con solo un toque de ajo y perejil para sazonar. Si no encuentras hongos ostra, puedes usar cualquier otra variedad que no se caiga a través de la parrilla.
Ingredientes
• ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• ¼ manojo de hojas de perejil, finamente picadas
• Sal kosher
• 1 libra de hongos ostra, limpios y cortados
• ½ libra de hongos blancos, sin tallos
Paso 1
Calienta una parrilla de carbón o gas a fuego medio-alto. En un tazón pequeño, mezcla el aceite, ajo y perejil, y sazona al gusto con sal.
Paso 2
Coloca los hongos en la parrilla con el lado del capuchón hacia arriba, sin voltear, y barniza continuamente con el aceite de perejil, hasta que estén dorados y tiernos, de 5 a 10 minutos.
Los hongos a la parrilla con aceite de ajo y perejil son una delicia que no puedes dejar de probar. El sabor ahumado de la parrilla se combina perfectamente con los sabores frescos del ajo y el perejil, creando una experiencia culinaria única.
Beneficios de los hongos a la parrilla
Además de su delicioso sabor, los hongos a la parrilla también ofrecen una serie de beneficios para la salud. Los hongos son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales esenciales, como el potasio y el magnesio. Además, contienen antioxidantes que pueden ayudar a combatir enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico.
Variedades de hongos
Si bien la receta original sugiere usar hongos ostra y hongos blancos, existen muchas otras variedades de hongos que puedes probar en la parrilla. Por ejemplo, los hongos portobello son una excelente opción, ya que son grandes y carnosos, ideales para asar a la parrilla. Los champiñones cremini también son una buena alternativa, con un sabor más intenso que los hongos blancos comunes.
Consejos para la parrilla perfecta
Para asegurarte de que tus hongos a la parrilla queden perfectos, sigue estos consejos útiles:
– Asegúrate de limpiar y recortar los hongos antes de colocarlos en la parrilla.
– No vuelvas a girar los hongos mientras se cocinan, para que se doren de manera uniforme.
– Utiliza una brocha de cocina para barnizar los hongos con el aceite de ajo y perejil durante la cocción.
– Ajusta la temperatura de la parrilla según sea necesario para evitar que los hongos se quemen.
Con estos consejos y la receta de hongos a la parrilla con aceite de ajo y perejil, estarás listo para disfrutar de una deliciosa comida al aire libre con tus seres queridos. ¡Buen provecho!